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MIGLIOR RISOTTO DELL’ANNO 2017

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Risotto alla zucca e semi Biolover con castagne e ricotta di capra.

"Il risotto alla zucca Scotti Biolover è arricchito con semi di zucca ricchi di proteine, sali minerali ed omega3 per il nostro benessere. Provate ad aggiungere le castagne e la ricotta di capra per giocare con le temperature ed avere un piatto ricco di sapore in grado di scaldarci nelle giornate più fredde."
Procedimento

Innanzitutto preparare le castagne.
In una pentola mettere le castagne con una presa di sale grosso, due foglie di alloro e coprire il tutto con acqua fredda, quindi portare ad ebollizione e cuocere le castagne finchè saranno morbide.
Preparare il Risotto alla zucca e semi come indicato sulla confezione.
 Nel frattempo sbucciare e rompere grossolanamente le castagne.

Mantecare il risotto con una noce di burro e servire subito con le castagne a pezzi e dei ciuffi di ricotta di capra.
INGREDIENTI

Per 4 persone

1 confezione di Risotto alla zucca e semi Biolover
250g di castagne
sale grosso
2 foglie di alloro
100g di ricotta di capra
1 noce di burro
LA RICE DESIGNER
Col Cavolo
Nome: Nicol Pini
Blog: Col Cavolo

Fotografa per professione, mi occupo di marketing e comunicazione nel web. Ho diviso la maggior parte delle mie giornate tra la danza, il rugby e la cucina sempre con la macchina fotografica in mano.